Pastry

Kaloka Airport Hotel

Kabupaten Sumbawa • Nusa Tenggara Barat • Expired

Rp 2.000.000 - Rp 5.000.000 • FULL TIME

Pendahuluan

Perusahaan kami, sebuah jaringan kafe dan toko roti terkemuka di Indonesia, sedang mencari Pastry Specialist yang berdedikasi untuk memperkuat tim produksi makanan kami. Posisi ini memegang peran strategis dalam menciptakan produk pastry berkualitas tinggi yang mampu memenuhi selera konsumen yang semakin menuntut keunikan rasa, tampilan estetis, serta standar kebersihan yang ketat. Bergabung bersama kami berarti Anda akan menjadi bagian dari industri makanan dan minuman yang dinamis, berkontribusi pada tren kuliner modern, serta berkesempatan mengasah kreativitas di dapur yang dilengkapi peralatan terkini.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan adonan dasar (puff pastry, croissant, dan lain‑lain) sesuai resep standar perusahaan.
• Mengolah, memanggang, dan menghias berbagai jenis pastry seperti éclair, tart, mille‑feuille, dan kue tradisional dengan sentuhan inovatif.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran produksi selama jam operasional (Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00).
• Menjaga kebersihan dan keamanan pangan sesuai HACCP serta regulasi BPOM.
• Melakukan kontrol kualitas harian, mulai dari rasa, tekstur, hingga presentasi visual produk.
• Menyiapkan laporan persediaan bahan baku, mengontrol waste, dan mengusulkan alternatif bahan yang lebih ekonomis tanpa mengorbankan kualitas.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, termasuk riset tren pastry internasional dan adaptasinya ke selera pasar lokal.
• Memberikan pelatihan dasar kepada staf junior mengenai teknik dasar pembuatan pastry.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih disukai lulusan jurusan Teknik Kuliner atau Pastry.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun pada posisi yang sama di bakery, kafe, atau hotel bintang lima.
• Kemampuan komunikasi yang baik serta sikap positif yang berorientasi pada pelayanan pelanggan.
• Penguasaan teknik dasar dan lanjutan pembuatan pastry, termasuk penggunaan mixer, oven, dan peralatan dekorasi.
• Kreativitas tinggi, detail‑oriented, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan deadline yang ketat.
• Kemampuan manajemen waktu, kerja sama tim, serta inisiatif untuk terus belajar dan berinovasi.
• Fresh graduate dipersilakan melamar asalkan memiliki semangat belajar yang kuat dan dasar kompetensi teknik pastry.
• Usia maksimal 30 tahun (opsional), semua jenis kelamin dipersilakan.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan sistem bonus berbasis performa.
• Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
• Meal allowance selama jam kerja serta fasilitas kantin dengan makanan sehat.
• Pelatihan dan sertifikasi pastry secara berkala, termasuk workshop bersama chef ternama.
• Program pengembangan karir internal menuju posisi Supervisor atau Head of Pastry.
• Cuti tahunan, cuti sakit, dan cuti pribadi yang fleksibel.
• Lingkungan kerja bersih, aman, dan penuh semangat kolaboratif.

Tentang Perusahaan

Kami adalah jaringan kafe dan toko roti dengan lebih dari 20 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia, melayani lebih dari 500.000 pelanggan setiap bulannya. Dengan komitmen pada kualitas, inovasi, dan kepuasan pelanggan, kami terus mengembangkan produk yang memadukan cita rasa tradisional Indonesia dengan tren pastry internasional. Budaya kerja kami menekankan teamwork, continuous learning, serta customer centricity. Bergabunglah bersama kami dan jadilah bagian dari tim yang menginspirasi jutaan lidah melalui kreasi pastry yang lezat dan menawan.